FOTO: © IMAGO/Silas Stein

Ausgabe 19

Genießen in herrlicher Natur– 9 einmalig gelegene Waldgasthöfe

Genießen in herrlicher Natur – 9 einmalig gelegene Waldgasthöfe

Manche gibt es schon seit vielen Jahrhunderten, andere heißen erst seit Kurzem Gäste zum Rasten willkommen. Aber eins haben alle diese Gasthäuser gemeinsam: Sie liegen herrlich abseits unter Bäumen, mitten in der Schwarzwald-Natur – und heißen ihre Gäste mit feinen Spezialitäten draußen willkommen.

Ein Wohlfühlort, umgeben von Bäumen

Linzertorte

© Edelfuchs Lodge

Statt Bollenhut-, Kuckucksuhr- und Hirschgeweih-Deko trifft man in der Edelfuchs-Lodge an der Schwarzwaldhochstraße auf eine Kombination aus Industrie- und Skandi-Look. Auf der Speisekarte finden sich Leckereien wie Maultaschen, Straßburger Wurstsalat oder knusprige Pinsa im Flammkuchen-Stil. Auch an Vegetarier und Veganer ist gedacht. Event-Tipp: das Kerzendinner im Wald mit Übernachtung.

Verwunschenes Idyll mit langer Geschichte

Raus aus der Stadt, rein in die Natur! Von der City führt eine kleine Wanderung rauf auf den Schlossberg und weiter zur Wallfahrtskapelle St. Ottilien mitten in dieses grüne Paradies. Das Gasthaus „St. Ottilien“ ist eine echte Einkehr Institution im Freiburger Stadtwald – und zwar schon seit 500 Jahren!

Bekannte Tortenrezept

© Markus Maeder

Ein „wanderbares“ Schmuckstück

barocken Backkunst

© Renchtalhütte

Sicher, man kann sie auch mit dem Auto anfahren. Aber liebe Freunde des Schwarzwaldes, was für eine Verschwendung wäre das! Viel besser schmecken doch die Schwarzwälder Kirschtorte oder der Schwartenmagensalat mit Bratkartoffeln, wenn man zuvor auf einer Wanderung die würzige Waldluft inhaliert hat. Und es führen so viele Wege zur „Renchtalhütte“. Allein auf der Homepage finden sich 15 (!) Vorschläge.

Hüttengenuss mitten im Wanderhimmel

Familienrezept

© Hotel Bareiss

Mitten im weit verzweigten Wegenetz des Baiersbronner „Wanderhimmels“ lädt die „Sattelei“ zwischen Mittel- und Tonbachtal zum Einkehrschwung. Ob Kartoffelsuppe mit Kracherle, Sülze vom Weiderind mit Meerrettich, hausgemachte Fleischküchle mit Schmelzzwiebeln oder geräuchertes Forellenfilet, wem der Sinn nach Klassikern der badisch-schwäbischen Küche steht, dem geht hier das Herz auf.

Genießen in herrlicher Natur – 9 einmalig gelegene Waldgasthöfe

Manche gibt es schon seit vielen Jahrhunderten, andere heißen erst seit Kurzem Gäste zum Rasten willkommen. Aber eins haben alle diese Gasthäuser gemeinsam: Sie liegen herrlich abseits unter Bäumen, mitten in der Schwarzwald-Natur – und heißen ihre Gäste mit feinen Spezialitäten draußen willkommen.

Ein Wohlfühlort, umgeben von Bäumen

Linzertorte

© Edelfuchs Lodge

Statt Bollenhut-, Kuckucksuhr- und Hirschgeweih-Deko trifft man in der Edelfuchs-Lodge an der Schwarzwaldhochstraße auf eine Kombination aus Industrie- und Skandi-Look. Auf der Speisekarte finden sich Leckereien wie Maultaschen, Straßburger Wurstsalat oder knusprige Pinsa im Flammkuchen-Stil. Auch an Vegetarier und Veganer ist gedacht. Event-Tipp: das Kerzendinner im Wald mit Übernachtung.

Tortenrezept

© Markus Maeder

Verwunschenes Idyll mit langer Geschichte

Raus aus der Stadt, rein in die Natur! Von der City führt eine kleine Wanderung rauf auf den Schlossberg und weiter zur Wallfahrtskapelle St. Ottilien mitten in dieses grüne Paradies. Das Gasthaus „St. Ottilien“ ist eine echte Einkehr Institution im Freiburger Stadtwald – und zwar schon seit 500 Jahren!

Tortenrezept

© Renchtalhütte

Ein „wanderbares“ Schmuckstück

Sicher, man kann sie auch mit dem Auto anfahren. Aber liebe Freunde des Schwarzwaldes, was für eine Verschwendung wäre das! Viel besser schmecken doch die Schwarzwälder Kirschtorte oder der Schwartenmagensalat mit Bratkartoffeln, wenn man zuvor auf einer Wanderung die würzige Waldluft inhaliert hat. Und es führen so viele Wege zur „Renchtalhütte“. Allein auf der Homepage finden sich 15 (!) Vorschläge.

Hüttengenuss mitten im Wanderhimmel

Familienrezept

© Hotel Bareiss

Mitten im weit verzweigten Wegenetz des Baiersbronner „Wanderhimmels“ lädt die „Sattelei“ zwischen Mittel- und Tonbachtal zum Einkehrschwung. Ob Kartoffelsuppe mit Kracherle, Sülze vom Weiderind mit Meerrettich, hausgemachte Fleischküchle mit Schmelzzwiebeln oder geräuchertes Forellenfilet, wem der Sinn nach Klassikern der badisch-schwäbischen Küche steht, dem geht hier das Herz auf.

Weitere Themen dieser Ausgabe:

Weitere Themen dieser Ausgabe:

Noch mehr spannende Geschichten. Lesen Sie hier weiter…

Noch mehr spannende Geschichten. Lesen Sie hier weiter…

Mein eigener Schwarzwald hat 1200 Bäume

Was ist es für ein Gefühl, selbst Wald zu besitzen? Welche Arbeiten sind das Jahr über für die Bäume zu erledigen? Was macht dabei Spaß, was macht Mühe? Wir haben drei Privatwald-Besitzern gesprochen und waren überrascht…

Blick ins Heft

Alles im Fluss! Am Kleinbasler Rheinufer

Im Sommer findet das Leben am Kleinbasler Rheinufer statt. Man verstaut seine Kleidung in einem Wickelfisch und lässt sich im Fluss von der Strömung treiben – mit Blick auf die malerische Altstadt

Blick ins Heft

Ein ganz besonderer Camping-Schatz

Zu Füßen der Hornisgrinde liegt die Gräßelmühle, eine Urlaubs-Oase der besonderen Art. Für Camper, die das Einfache und Unkomplizierte mögen. Und die am Abend gerne den Sternenhimmel bestaunen

Blick ins Heft

FOTO: © IMAGO/Silas Stein

Ausgabe 19

Genießen in herrlicher Natur– 9 einmalig gelegene Waldgasthöfe

Genießen in herrlicher Natur – 9 einmalig gelegene Waldgasthöfe

Manche gibt es schon seit vielen Jahrhunderten, andere heißen erst seit Kurzem Gäste zum Rasten willkommen. Aber eins haben alle diese Gasthäuser gemeinsam: Sie liegen herrlich abseits unter Bäumen, mitten in der Schwarzwald-Natur – und heißen ihre Gäste mit feinen Spezialitäten draußen willkommen.

Ein Wohlfühlort, umgeben von Bäumen

Linzertorte

© Edelfuchs Lodge

Statt Bollenhut-, Kuckucksuhr- und Hirschgeweih-Deko trifft man in der Edelfuchs-Lodge an der Schwarzwaldhochstraße auf eine Kombination aus Industrie- und Skandi-Look. Auf der Speisekarte finden sich Leckereien wie Maultaschen, Straßburger Wurstsalat oder knusprige Pinsa im Flammkuchen-Stil. Auch an Vegetarier und Veganer ist gedacht. Event-Tipp: das Kerzendinner im Wald mit Übernachtung.

Verwunschenes Idyll mit langer Geschichte

Raus aus der Stadt, rein in die Natur! Von der City führt eine kleine Wanderung rauf auf den Schlossberg und weiter zur Wallfahrtskapelle St. Ottilien mitten in dieses grüne Paradies. Das Gasthaus „St. Ottilien“ ist eine echte Einkehr Institution im Freiburger Stadtwald – und zwar schon seit 500 Jahren!

Bekannte Tortenrezept

© Markus Maeder

Ein „wanderbares“ Schmuckstück

barocken Backkunst

© Renchtalhütte

Sicher, man kann sie auch mit dem Auto anfahren. Aber liebe Freunde des Schwarzwaldes, was für eine Verschwendung wäre das! Viel besser schmecken doch die Schwarzwälder Kirschtorte oder der Schwartenmagensalat mit Bratkartoffeln, wenn man zuvor auf einer Wanderung die würzige Waldluft inhaliert hat. Und es führen so viele Wege zur „Renchtalhütte“. Allein auf der Homepage finden sich 15 (!) Vorschläge.

Hüttengenuss mitten im Wanderhimmel

Familienrezept

© Hotel Bareiss

Mitten im weit verzweigten Wegenetz des Baiersbronner „Wanderhimmels“ lädt die „Sattelei“ zwischen Mittel- und Tonbachtal zum Einkehrschwung. Ob Kartoffelsuppe mit Kracherle, Sülze vom Weiderind mit Meerrettich, hausgemachte Fleischküchle mit Schmelzzwiebeln oder geräuchertes Forellenfilet, wem der Sinn nach Klassikern der badisch-schwäbischen Küche steht, dem geht hier das Herz auf.

Genießen in herrlicher Natur – 9 einmalig gelegene Waldgasthöfe

Manche gibt es schon seit vielen Jahrhunderten, andere heißen erst seit Kurzem Gäste zum Rasten willkommen. Aber eins haben alle diese Gasthäuser gemeinsam: Sie liegen herrlich abseits unter Bäumen, mitten in der Schwarzwald-Natur – und heißen ihre Gäste mit feinen Spezialitäten draußen willkommen.

Ein Wohlfühlort, umgeben von Bäumen

Linzertorte

© Edelfuchs Lodge

Statt Bollenhut-, Kuckucksuhr- und Hirschgeweih-Deko trifft man in der Edelfuchs-Lodge an der Schwarzwaldhochstraße auf eine Kombination aus Industrie- und Skandi-Look. Auf der Speisekarte finden sich Leckereien wie Maultaschen, Straßburger Wurstsalat oder knusprige Pinsa im Flammkuchen-Stil. Auch an Vegetarier und Veganer ist gedacht. Event-Tipp: das Kerzendinner im Wald mit Übernachtung.

Tortenrezept

© Markus Maeder

Verwunschenes Idyll mit langer Geschichte

Raus aus der Stadt, rein in die Natur! Von der City führt eine kleine Wanderung rauf auf den Schlossberg und weiter zur Wallfahrtskapelle St. Ottilien mitten in dieses grüne Paradies. Das Gasthaus „St. Ottilien“ ist eine echte Einkehr Institution im Freiburger Stadtwald – und zwar schon seit 500 Jahren!

Tortenrezept

© Renchtalhütte

Ein „wanderbares“ Schmuckstück

Sicher, man kann sie auch mit dem Auto anfahren. Aber liebe Freunde des Schwarzwaldes, was für eine Verschwendung wäre das! Viel besser schmecken doch die Schwarzwälder Kirschtorte oder der Schwartenmagensalat mit Bratkartoffeln, wenn man zuvor auf einer Wanderung die würzige Waldluft inhaliert hat. Und es führen so viele Wege zur „Renchtalhütte“. Allein auf der Homepage finden sich 15 (!) Vorschläge.

Hüttengenuss mitten im Wanderhimmel

Familienrezept

© Hotel Bareiss

Mitten im weit verzweigten Wegenetz des Baiersbronner „Wanderhimmels“ lädt die „Sattelei“ zwischen Mittel- und Tonbachtal zum Einkehrschwung. Ob Kartoffelsuppe mit Kracherle, Sülze vom Weiderind mit Meerrettich, hausgemachte Fleischküchle mit Schmelzzwiebeln oder geräuchertes Forellenfilet, wem der Sinn nach Klassikern der badisch-schwäbischen Küche steht, dem geht hier das Herz auf.

Weitere Themen dieser Ausgabe:

Weitere Themen dieser Ausgabe:

Noch mehr spannende Geschichten. Lesen Sie hier weiter…

Noch mehr spannende Geschichten. Lesen Sie hier weiter…

Mein eigener Schwarzwald hat 1200 Bäume

Was ist es für ein Gefühl, selbst Wald zu besitzen? Welche Arbeiten sind das Jahr über für die Bäume zu erledigen? Was macht dabei Spaß, was macht Mühe? Wir haben drei Privatwald-Besitzern gesprochen und waren überrascht…

Blick ins Heft

Alles im Fluss! Am Kleinbasler Rheinufer

Im Sommer findet das Leben am Kleinbasler Rheinufer statt. Man verstaut seine Kleidung in einem Wickelfisch und lässt sich im Fluss von der Strömung treiben – mit Blick auf die malerische Altstadt

Blick ins Heft

Ein ganz besonderer Camping-Schatz

Zu Füßen der Hornisgrinde liegt die Gräßelmühle, eine Urlaubs-Oase der besonderen Art. Für Camper, die das Einfache und Unkomplizierte mögen. Und die am Abend gerne den Sternenhimmel bestaunen

Blick ins Heft